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峨眉山特色小吃 棒棒哒

西安国旅为您推荐峨眉山小吃,棒棒哒

1.豆腐脑

  这也许要排在峨眉小吃的第一位吧。熬制的骨头汤加淀粉调成,然后可按个人口味加酥肉、粉蒸牛肉、粉蒸肥肠及葱、味精、辣椒、花椒等多种调料,川味十足,在城区各小吃店及好吃街均可品尝,最有名的是城区书院街的青龙豆腐脑及凯邦对面的曹凉粉里的豆腐脑了。

 2.叶儿粑 

顾名思义,就是用叶子包的粑。用糯米细粉做包皮,内有用白糖、花生、核桃、芝麻等合制成的馅,或用猪肉(半瘦半肥)和芽菜等配料做成的馅;用粑叶包好蒸后,即可食用,味道鲜美,令人回味。

3.荞凉粉

  提到曹凉粉这个店,当然要说一说他的荞凉粉了,我们平时看到的凉粉可能都是白色的吧,可这个完全不同哦,很像荞面的颜色,加上特制的炒酱、蒜水、醋,那是别有风味啊!

4.烧烤

  在峨眉啊,有人说是只要能吃的,在这里都有可烤的。品种非常地多,把食物窜上竹签,放在烧烤炉上一遍遍的刷油,直到烤好后再刷上孜然、味精、盐、辣椒,在夏天时再配上啤酒,邀上三五好朋,绝对是很开心、很自在的一件事。

5.卤鸭

  峨眉山的卤鸭业已有200多年历史。市区内多达百家摊点,随处可见。卤鸭色彩红润,肉嫩味鲜、香气诱人,微有火熏味,食后留香,回味悠长,是下酒佳肴。吃过峨眉烟熏鸭的人相信都不会忘记那种好滋味,这可是与嘉州甜皮鸭齐名的好东西。烟熏鸭最大的特点在于,香而不燥,鸭肉咬在嘴里非常香,但不会觉得燥口、燥火。这是一种浓郁的古香味道,香型很别致,怎么说好呢?就是老腊肉和卤肉中间的那种滋味,爽!

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