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来华山你不得不偿的“华山美食”

在你打算来到华山的时候,就不要担心吃的问题,这里有各色各样的小吃。在沿路华山均有小吃摊点。这里的小吃不仅汇聚陕西的特色,还拥有其地方的民间小吃的做法,来华山你不得不偿的“华山美食”----面花、麻食、荞麦凉粉、锅盔、牛羊肉泡漠等名吃还有华山特色小吃,凉皮、凉粉、大刀面、踅面、黄河鲇鱼,这些小吃尝过后都会让你流连忘返。
特色小吃有:
1.大刀面
  大刀面是华山的特色面食,名字和华山一样有气魄。顾名思义,大刀切的面叫大刀面。浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子,调入醋、盐、辣子油,即可食用。
特点:
  面条泛黄,汤红里透黑,酸辣可口,长久食用,可治胃寒。
2.踅面
  踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的,为当地人极为偏爱的风味小吃。踅面历史悠久,相传西汉高祖三年(公元前 204 年),汉淮阴侯韩信为了活捉到河东魏王豹时,为解决10万军士吃饭问题而发明此面。踅面可以说是我国最早的“方便面”,它的主成分是粗粮,再做成面条的时候就可以吃了,但是也可以把它放好几天。
3.麻食泡
  麻食泡是华阴地区特有的风味小吃,可与西安的羊肉泡发媲美。麻食做工精细,色味俱全,碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子,似云版上的明星,又若锦缎上的宝石。透过油层,碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现,切成块的锅盔馍埋在下边,手一端碗,香气扑鼻。

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