欢迎访问西安国旅太华北路门市部网站!
设为主页 | 加入收藏 | 关于我们
国内游热推   成都特刊 | 海南三亚 | 厦门 | 云南 | 华东线路 | 广西桂林 | 西藏 | 张家界 | 银川&青海 | 江西 | 东北 | 山东 | 北京 | 内蒙草原 | 大美新疆 | 贵州线路 | 
主题游热推   春节旅游 | 国庆旅游 | 夏令营 | 自由行 | 夕阳红 | 
联系我们
西安国旅,西安旅行社,中国国际旅行社,西安国旅旅行社,西安中国国际旅行社
西安国旅,西安旅行社,中国国际旅行社,西安国旅旅行社,西安中国国际旅行社
当前位置: 网站首页 > 出境旅游 > 越南柬埔寨
 

体贴入胃越南小菜

在这个火锅泛滥的季节里,人的胃变成了一种软式火锅,鱼虾牛羊蜂拥而至,让人不禁担心火力那么壮的东西,吃多了如何能受得了?所以,适当吃些温柔的东西,比如越南菜,才是悟透了饮食之道的大吃家。

  体贴入胃越南小菜


  风向忽南忽北,季节的变化搞得人有些五迷三道。一会儿衬衫,一会儿毛衣。俺们的胃更是承受了太多,火锅的诱惑是如此强烈,而火锅的后遗症成了和平时代最大的恐惧。早晚有一天,有人要高唱“我总是胃太软,胃太软,把所有问题都自己扛……”


  暂时与大餐告别,找些温柔的小菜修养生息。这就是所谓“胃的进退之道”。于是顺着老食客的指引来到了这家名为“妙”的“巴黎越南小吃”。


  本以为,越南离中国这么近,无论如何这吃的东西也得有三分相似吧?可没想到,越南菜的长相居然跟中国菜差得这么远?丝毫没有粤菜的那种生猛,倒是有几分法餐的影子。有趣。


  吃越南菜,就必须吃鱼露。因为按照民间旅食家们的说法,吃了鱼露,就等于去过了越南。鱼露这东西,中国南方早就有了,是一种黄澄澄的有如陈醋一般的佐料,外表看不出有什么特别。越式吃法是用生菜蘸着鱼露吃。北方人和鱼露如果是初次见面,那一定会留下很深刻的印象。尤其是越南原装进口过来的,那股腥味一般人还不太习惯。但这里的不同,他们将原装的鱼露来了个二次加工。仔细地用生菜将鱼露蘸匀,放在嘴里慢慢地嚼,不要着急地咽下,而是让舌头与其充分接触,你会感到一种没有体会过的鲜美,天然的美味。


  据越南人说,这种鱼露是将鲜鱼腌了,然后悬挂起来,鱼滴下来的汁液就是最初的鱼露。后来改法子了,将大量的鱼塞在瓦缸里,把盐、醋、酒、糖、酱等调料淋在上面,封好缸口,把缸埋在厚厚的海盐里,只露出一个碗口大的缸口,让它在阳光下暴晒,让鱼身发酵、溶解。一个月后,缸中倒出来的液体才是鱼露,它集中了鱼的精华,具有很高的营养价值。


  听起来,像是小时侯腌咸鸭蛋的感觉,只是乱七八糟的料搁的多。 另外有个有名的菜叫“牙车筷”。由洋葱、黄瓜、胡萝卜、鸡肉等切成细丝后,蘸上鱼露再吃的招牌菜。其实就是鸡丝沙拉。如果说越南菜辣,可能与这道菜有比较直接的关系。但实际上,与我们的川、湘菜比起来,越南菜还远远谈不上辣。似乎是刚刚让你觉出来了辣意,那感觉又匆匆过去了。有些撩人,但决不起腻。


  有道西贡虾卷是必须尝的。因为这道菜诠释了“喷香”一词的原意。筷子夹起它时,你还会心不在焉地与朋友侃山。但是,当你一下子咬破虾卷的时候,你一定会SHUT UP。此时此刻,你就好像咬绷了一个气球,而气球里满满地包着那香气,一下子就喷到了你的嘴里,

西安一日游旅游攻略 兵马俑一日游旅游攻略 日本旅游攻略 韩国旅游攻略 美国旅游攻略 欧洲旅游攻略 马尔代夫旅游攻略 巴厘岛旅游攻略 香港旅游攻略 厦门旅游攻略 西藏旅游攻略 桂林旅游攻略 华东旅游攻略 成都重庆旅游攻略 江西旅游攻略 张家界旅游攻略 内蒙古旅游攻略 贵州旅游攻略
公司电话 :029-86692261点击这里给我发送消息
24小时热线联系电话 :13324527668
报名地址:陕西省西安市未央区太华北路21号
版权所有 西安国旅国际旅行社集团有限责任公司太华北路门市部 Copyright @ 2016 All Rights Reserved.
网站地图 西安国际旅行社 词库网 北京国际旅行社 涞源旅游网 华商网旅游 山东自驾游 西安分类信息
24小时服务热线
029-86692261
陕ICP备14007096号-3
在线客服系统